Omega-3-Fettsäuren sind ein spezieller Typ von ungesättigten Fettsäuren. Sie gelten als essentielle Nährstoffe, denn der menschliche Körper kann sie nicht herstellen. Sie helfen bei der Reduktion des Gesamtcholesterins und LDL-Cholesterins im Blut. Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren sind Leinsamen, Walnüsse, manche Fischsorten (Lachs, Heilbutt), Tofu und Kürbis.